Köksredskap som används av kockar
Köket är en konst som kräver talang, kreativitet och högkvalitativa redskap. Kockar är ofta krävande när det gäller de redskap de använder för att tillaga sina recept. De vet att kvaliteten på deras rätter delvis beror på verktygen de arbetar med. I denna artikel presenterar vi en översikt över köksredskap i rostfritt stål som är väl ansedda av kockar, deras användbarhet och marknadsledande märken.
De oumbärliga knivarna i köket
Knivar är nödvändiga verktyg i köket. De gör det möjligt att skära, snitta och skära maten exakt. Valet av knivar är avgörande för att säkerställa en bra förberedelse av ingredienserna. Det finns flera typer av knivar, men vissa är särskilt uppskattade av kockar för deras mångsidighet och kvalitet.
Bland de mest använda knivarna hittar vi särskilt kockkniven eller snittkniven, paringskniven, benkniven och brödkniven men också japanska knivar. Våra knivar är kända för sin högkvalitativa professionella skärning. Våra knivar har vanligtvis en klinga av rostfritt stål och ett ergonomiskt handtag av polymer eller trä.
För att ta hand om dina knivar och förlänga deras livslängd, tänk på att slipa dem regelbundet med en slipsten eller en stål och tvätta dem för hand efter varje användning.
Spatlarna för att behärska matlagningen
Verktyget som kockarna använder mest i köket är spatlar. De gör det möjligt att röra om, vända eller sprida preparat. De är avgörande för att kontrollera matlagningen och förhindra att maten bränns eller fastnar i stekpannan.
Det finns olika typer av spatlar för att möta kockarnas specifika behov. Silikonspatlar är mycket uppskattade för deras värmetålighet och flexibilitet, medan rostfria ståls spatlar är idealiska för att skrapa botten på pannor eller kastruller. Träs spatlar väljs främst för deras ekologiska och traditionella karaktär.
Vågarna för exakta recept
En våg är ett grundläggande verktyg för kockar, som ofta behöver väga ingredienser exakt för att lyckas med sina recept. Köksvågar kan vara mekaniska eller elektroniska, men kockar föredrar vanligtvis elektroniska modeller, som är mer exakta och lätta att använda.
Bland de mest populära köksvågarna hos kockar hittar vi Lacor och Matfer, som erbjuder professionella, robusta och pålitliga modeller. Deras pris varierar beroende på skalanvågens funktioner och mätkapacitet.
Det är viktigt att välja en våg baserad på dina behov i köket. Ta hänsyn till maximal mätkapacitet, mätnoggrannhet, användarvänlighet och underhåll, samt apparatens platsanvändning.
Skärredskap för att förbereda grönsaker och frukt
Kockar fäster stor vikt vid presentationen av deras rätter. Därför använder de olika skär- redskap som låter dem förbereda och skära grönsaker och frukt på ett exakt och estetiskt tilltalande sätt.
Bland de mest använda skärredskapen i köket finner vi mandolinerna, skalare, grönsaksknivar, ört saxar eller zestar. Dessa verktyg sparar tid och ger professionella resultat vid matlagning.
Förvaringslådor för att lagra och organisera ingredienserna
En kock bör ha ett rent och organiserat kök för att jobba effektivt. Därför är förvaringslådor viktigt för att lagra och organisera torra ingredienser, kryddor, såser, preparat eller rester av rätter.
Förvaringslådor i rostfritt stål är kockarnas första val på grund av deras hållbarhet, sin hållbarhet och enkelhet i rengöring. De kan vara lufttäta för att bevara livsmedlen från luft och fukt.
Tänk också på att använda etiketter för att lätt identifiera innehållet i dina förvaringslådor och följa hygien- och matkonservringsreglerna.
Slutsatsvis är köksredskap i rostfritt stål oumbärliga för kockar som vill arbeta med precision och effektivitet. Tveka inte att investera i kvalitetsredskap som kommer att hjälpa dig att utföra dina recept och göra ditt arbete i köket lättare.
Visparna för att blanda och emulgera
En annan viktig redskap för kockar är vispen. Detta verktyg är nödvändigt för att blanda och emulgera ingredienserna på ett jämnt sätt, vilket är avgörande för att få smidiga och lätta förberedelser, såsom såser, krämer, kakdeg och skum.
Rostfritt stål vispar är mycket uppskattade av proffs på grund av deras korrosionsbeständighet, hållbarhet och enkelhet i rengöring. Stålvajorna har ergonomiska och halkfria handtag för bekväm och säker användning.
Vispar med tjock tråd är idealiska för att arbeta med tunga förberedelser, medan vispar med tunn tråd är perfekta för lätta och känsliga förberedelser.
När du köper en visp är det viktigt att ta hänsyn till längden, formen och materialet på trådarna, samt kvaliteten på handtaget för att säkerställa optimal komfort vid användning.
Stekpannor och kastruller för kontrollerad matlagning
Matlagningen är ett avgörande steg i tillagningen av maträtter, därför lägger kockar stor vikt vid kvaliteten på stekpannor och kastruller de använder. Materialen som används, värmeledningsförmågan och värmefördelningen är nyckelfaktorer för att uppnå optimala resultat.
Stekpannor och grytor i rostfritt stål är ett populärt val bland kockar och matlagningsproffs för deras korrosionsbeständighet, hållbarhet och enkelhet i rengöring.
Det är också viktigt att välja stekpannor och kastruller med en kvalitets non-stick beläggning för att förhindra att maten klibbar och för att underlätta rengöringen. Tänk också på att välja modeller med ergonomiska och isolerade handtag för bättre lyft och ökad säkerhet vid matlagning.
Slutsats
Köksredskap i rostfritt stål är nödvändigt för kockar som vill arbeta med precision och effektivitet. Genom att investera i kvalitetsredskap, som de som erbjuds av märken som Kaitsuko, Lacor och Mallard Ferrière, kan du vara säker på att du har de bästa verktygen för att lyckas med dina recept och förenkla ditt arbete i köket. Från förberedelse av ingredienser till matlagning, kommer varje steg i matlagningsprocessen att underlättas av användning av lämpliga och effektiva redskap. Tveka inte att besöka specialbutiker för att utrusta dig som en stjärnkock och göra rätter som är lika bra som de bästa professionella.
Vanliga frågor och svar
Hur väljer man ett bra köksrekningar?
Det är viktigt att ta hänsyn till flera kriterier när man väljer ett kökstillbehör. Först och främst bör du överväga kvaliteten och robustheten. Kontrollera att verktyget passar din typ av matlagning och din matlagningsstil. Slutligen, se till att verktyget är lätt att rengöra och underhålla.
Vilka är de viktigaste köksutrustningarna som används av kockar?
Professionella kockar använder ett stort antal olika redskap för sitt arbete. Bland dessa hittar vi knivar, stekpannor, kastruller, kryddkvarnar, skärbrädor, blandare och mycket mer.
Vilket material passar bäst för köksrekningar?
Det idealiska materialet beror på typen av redskap och din matlagningsstil. För knivar, till exempel, anses rostfritt stål vanligtvis vara det bästa valet. För pannor och kastruller är gjutjärn eller rostfritt stål vanligtvis föredrott. Tänk också på att välja redskap som inte rostar.
Hur ska jag ta hand om mina köksrekningar på rätt sätt?
Det bästa rådet är vanligtvis att följa tillverkarens anvisningar för rengöring och underhåll av produkten. I den mån det är möjligt, försök alltid att använda milda rengöringsmedel utan kemikalier som kan skada dina redskap. Rengör och torka dina redskap noggrant efter varje användning innan du ställer undan dem.
Vilka är fördelarna med att använda professionell utrustning?
Professionell utrustning erbjuder flera fördelar jämfört med konsumentprodukter: de är generellt mer robusta och hållbara; de erbjuder överlägsen prestanda; de är utformade för att underlätta kockens arbete; slutligen, de kan hjälpa till att förbättra smaken och presentationen av maträtter.
