Santoku kniv

Egenskaper hos Santoku kniv

Santoku är ett japanskt ord som betyder "3 dygder" och syftar på köksknivens förmåga att skära, hacka och finhacka mat. Denna mångsidighet påminner oss om den japanska kockkniven med dess unika egenskaper.

Bladet på en Santokukniv är 10 till 20 cm långt, vilket gör den lättare och enklare att använda än en västerländsk kockkniv. Vi erbjuder också verktygsknivar för att komplettera din uppsättning. Santokuknivens egg är nästan platt och spetsen är böjd i 60 grader. Santokukniven har i allmänhet ett bikakestruket blad, men det är inte alltid sant. Detta skapar små luftbubblor inuti cellerna som förhindrar att mat fastnar på dem.

Santokukniven är jämförbar i storlek med en kockkniv, men något mindre. Det lilla bladet gör det svårt att skära långa bitar av mat. Men dess smidighet gör den till en populär kniv i professionella kök och amatörkök runt om i världen.